Mañana

Camarones al Coco

Počet porcí 4

Suroviny:

24 ks tygří krevety, vyloupané až na ocas,
1 limonek - šťáva,
1 šálek hladké mouky,
2 vejce,
160 ml mléka,
sůl,
1 ½ hrnku corn flakes mírně rozdrcených,
1 ½ hrnku strouhaného kokosu,
olej na smažení,

Postup:

Krevety na chvíli namočíme do šťávy z limonku, trochu naředěné vodou, vyjmeme a důkladně osušíme papírovým ubrouskem.
Připravíme si suroviny na obalování: z mouky, vajec a mléka připravíme těsto, které můžeme dle chuti osolit, v další misce smícháme kokos s corn flakes. Krevety uchopíme za ocas, omočíme v těstíčku, obalíme v kokosu a na pár minut dáme osušit na mřížku nebo rošt.
Krevety smažíme po částech v hluboké vrstvě oleje 180° dozlatova asi 1 minutu. Hotové dáme na papírové ubrousky nebo ručníky okapat.
Podáváme s pečeným nebo grilovaným ananasem nebo se salsou z grilovaného ananasu.

Recept z Campeche.