Mañana

Huevos Revueltos con Cazahuates

Počet porcí: 4

Suroviny:

3 lžíce oleje,
1 cibule,
2 stroužky česneku,
500 g hlívy ústřičné,
120 g dobrého masitého špeku,
6 vajec,
pepř,
sůl,

V pánvi na oleji osmahneme drobně sekanou cibuli a česnek dosklovata, přidáme na tenké plátky krájené houby a špek a vysmahneme.
Vejce ušleháme v misce, osolíme, vmícháme do pánve a dohotovíme podle gusta.

Podáváme s horkými vláčnými kukuřičnými tortillami a omáčkami.

Hlíva ústřičná se nahuacky řekne cazahuatenanacatl. Recept z Morelos.